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商用/餐飲/工業(yè)/排煙凈化治理
Commercial / Catering / industrial / smoke purification management
三歩教你認識排煙罩
發(fā)表時間:2021-05-22
排煙罩作為飯店酒店等餐飲業(yè)后除排煙系統(tǒng)中的重要組成部分,排煙通暢與否與其緊密相關(guān)。因此,排煙罩的大小,吸風(fēng)量等需提前設(shè)計。下篇文章會詳細講解。現(xiàn)在小編從整體上帶您了解一下排煙罩。
一、什么是排煙罩(集煙罩):
排煙罩是裝在煙氣出口處的裝置,用于減少倒風(fēng)對燃燒器燃燒性能影響;有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。
二、排煙罩的分類:
排煙罩分為商用排煙罩和家用排煙罩。商用排煙罩分普通煙罩和運水煙罩,家用的分頂吸煙罩和側(cè)吸煙罩。小編在這里先帶領(lǐng)大家認識一下商用煙罩中的普通排煙罩。
這種排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構(gòu)成,罩體由三個平面組成,罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構(gòu)成一個錐體。該排煙罩是飯店酒店學(xué)校食堂等后廚最常用的一種排油煙罩,罩體水平投影面為長方形的,橫截面似半邊的傘形煙罩。長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定,高度為550 mm,寬度一般在1250 mm,前沿帶送風(fēng)裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內(nèi)一側(cè)以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網(wǎng),有一定的油煙過濾能力。該集煙罩大小可根據(jù)現(xiàn)場情況量身定制,材質(zhì)不銹鋼和白鐵皮居多。
三、廚房油煙排風(fēng)量的確定
(1)按換氣次數(shù)確定排風(fēng)量:各家廚房差別較大,廚房面積與廚具、爐灶的數(shù)量不成正比,同樣灶的產(chǎn)生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風(fēng)并非是全面通風(fēng),按換氣次數(shù)設(shè)計風(fēng)量會有很大的誤差。
(2)按污染物散發(fā)量的多少設(shè)計排風(fēng)量:環(huán)保 GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每個灶頭需風(fēng)量2000m3/h。
(3)以煙罩的大小來確定風(fēng)量:以煙罩下沿和灶臺之間的進風(fēng)面積和進風(fēng)速度的乘積來計算風(fēng)量較為合適。排風(fēng)量可按下式計算:G=3600L(h2-h1)Vx,m3/hL
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